Pestovateľské pálenie ovocia v Krásne nad Kysucou má dlhoročnú tradíciu, ktorú
prevzalo so všetkými poznatkami a skúsenoťami od materskej pálenice
v Gbeľanoch, ktorá bola založená v roku 1973. Bola to jedna z prvých pálenic
založených v Žilinskom kraji s dlhoročnou tradíciou a skúsenoťami, ktoré v roku
2011 odovzdala novej pálenici v Krásne nad Kysucou.
Pálenie ovocných destilátov je tradičnou metódou spracovávania ovocia.
V našej pestovateľskej pálenici si môžete dať vypáliť kvalitný ovocný destilát priamo z
Vášho ovocia. Kysucká pálenica je vybavená najmodernejšou technológiou,
založená na modernom spôsobe vedenia destilácie s využitím najnovších poznatkov
v procese pálenia. Naše zariadenie pálenice je najvyššej kvality a spĺňa
najprísnejšie podmienky EÚ.
Napriek tomu, že v dnešnej dobe už väčšina
pestovateľských páleníc používa na zohrievanie destilačných a rektifikačných
kotlov plynové kúrenie, my zostávame naďalej verní starým tradíciám a na
kúrenie používame drevo. Našou prednosťou je nízka cena za naše služby.
Hlavný proces prebieha v medennej troj-stupňovej destilačnej kolóne s
deflegmátorom s obsahom 380 l.
Celý systém umožňuje aktívne riadiť liehovosť,
ovplyvňovať chuťové a aromatické vlastnosti destilátov. Celá technológia je
ovládaná odbornou obsluhou, ale i automaticky, čo zamedzuje akýmkoľvek
komplikáciám. Doprava kvasov z kvasných nádob je zabezpečená pomocou
vývevy. Každý kvas je destilovaný samostatne, aby ste mali len svoj vlastný
ovocný destilát. Minimálne množstvo na vypálenie je 150 l kvasu.
Samozrejmosťou v našej pálenici je dodržiavanie hygienických zásad. Po každej
destilácii je destilačný kotol, ako aj predlohová nádrž je vyčistená tlakom vody.
V pravidelných cykloch a v prípade potreby je premývaná tlakom vody i celá
destilačná kolóna.
Pretože destilácia je pre pestovateľa malým sviatkom, dôstojným zavŕšením
pestovateľského roka všetko prebieha v čistom prostredí a umožňujeme našim
zákazníkom spríjemniť si čakanie počas destilácie v príjemnom prostredí a
atmosfére.